Ingredientes:
200 g de harina de trigo
200 g de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 16 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
100 ml de leche
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm. Puedes usar papel pergamino en la base para facilitar el desmolde.
3. En un bol, tamiza la harina y la levadura en polvo. Agrega la pizca de sal y mezcla bien.
4. En otro bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.
5. Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.
6. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
7. Añade la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina. Mezcla con una espátula o batidora a baja velocidad hasta que todo esté bien incorporado, pero sin batir en exceso.
8. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
