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Pollo Crujiente Empanado
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 2 huevos
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1/4 taza de queso rallado (opcional)
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
- Limón (opcional, para acompañar)
Modo de preparación:
1. Preparar el pollo
Corta la pechuga en trozos pequeños o en tiras finas para que se cocinen más rápido y de manera uniforme.
En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo. Agrega las hierbas provenzales si deseas un sabor extra.
2. Empanar el pollo
Pasa cada trozo de pollo por el huevo batido y luego cúbrelo con el pan rallado.
Para un empanado más crujiente y sabroso, mezcla el pan rallado con el queso rallado antes de cubrir el pollo.
3. Freír el pollo
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Cuando esté caliente, agrega los trozos de pollo y fríelos durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
Retira el pollo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Servir
Sirve el pollo crujiente acompañado de una rodaja de limón para un toque fresco.
Puedes acompañarlo con ensalada, arroz, papas fritas o una salsa de tu elección.
Consejos de servicio y almacenamiento:
Acompaña el pollo con salsas como mostaza y miel o yogur para un toque especial.
Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo y mantener la textura crujiente, caliéntalo en una sartén a fuego bajo.
Combina con verduras asadas o papas fritas para un menú completo.
Variantes:
Pollo al horno: Para una opción más saludable, hornea los trozos de pollo empanados a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Pollo con salsa: Acompáñalo con salsa de tomate casera o barbacoa para un toque más sabroso.
Pollo picante: Agrega chile en polvo o salsa picante al huevo batido antes de empanar.
Preguntas frecuentes (FAQ):
¿Puedo hacer este platillo con pechuga de pavo?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo sin problema. La preparación es la misma.
¿Puedo usar harina en lugar de pan rallado?
Sí, aunque la textura será menos crujiente que con pan rallado.
¿Es necesario añadir queso al empanado?
No es obligatorio, pero el queso aporta más sabor y ayuda a que el empanado quede más dorado y crujiente.
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